辦公區的美食廣場等餐飲聚集的地方主要以濕垃圾和干垃圾房為主,垃圾房大小及位置的選擇成為了商家首要考慮的問題。
在選擇垃圾房的位置時,考慮到后廚運輸垃圾桶的便捷性,選擇在出口附件的位置,或者在建筑主體的外出口處為佳。不可以將垃圾房設置在廚房深處,因為不能在運送垃圾時穿過廚房等地或人群集中的廣場。
垃圾房大小多少合適?
垃圾房的大小在設計時,需要根據垃圾每日的制造量和垃圾每天清運的次數。每天垃圾被清走,需要及時對垃圾房進行清潔沖洗。考慮到濕垃圾化學降解的腐蝕性,需要垃圾間配置有冷藏系統,維持溫度在15攝氏度以下。避免高溫異味泛濫以及滋生各種細菌。垃圾房門的大小方便垃圾車的進出,還需要設置排水槽,方便清洗排水等。配置紫外燈,清洗后殺菌需要。